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문화,연애(드라마,영화,예능)/예능82

내몸사용설명서 EP01 2014년6월5일자 "밥" 밥을 챙겨 먹지 않는 습관이 많은 질병의 원인의 된다. 우리나라는 소득이 증가하는데도 왜 비만이나 만성질환이 늘지 않느냐라는 것은 바로 이 밥을 위주로 하는 식습관이기 때문이다... 그러나 최근에는 이런 것들이 무너지기 시작을 하는데... 그것은 바로 패스트푸드....밥 대신 기름진 육류, 빵, 라면, 패스트푸드를 먹게 되는데, 이런 음식들이 콜레스테롤을 높이는 것 외에도 염증도 우발을 한다고 하네요. 착한 탄수화물, 나쁜 탄수화물... 탄수화물은 나쁘기 때문에 먹으면 안된다. 쌀에는 칼슘, 라이신, 섬유소, 칼륨들이 풍부하다. 나쁜 탄수화물이 아니고 나쁜 탄수화물은 단순당... 비타민이나 무기질은 거의 없고 열량만 높아 혈당을 빠르게 올리며 비만의 주범...설탕, 빵, 과자등.....좋은 탄수화물은 복.. 2016. 2. 27.
백종원의 3대천왕 스무다섯번째 메뉴..추억을 부르는 중식계의 슈퍼스타...탕수육... 뜨거운 기름 속 바삭하게 피어오른 튀김 꽃과 새콤 달콤 소스의 맛있는 스캔들...한입에 쏘옥 넣으면 엔돌핀 급 상승...특별한 날 명실공히 온 가족 외식을 책임져 온 음식...추억을 부르는 중식계의 슈퍼스타...탕수육 중국 탕수육... 드디어 나왔네요... 이 탕수육은 조리법에 한 예인데요. 달콤하고 새콤한 음식이라고 하여서 탕추라고 하고 이것은 산둥지방에서 그 근원이 있다고 하네요. 그리고 이곳은 부먹, 찍먹이 없이 무조건 소스를 부워주네요... 류페이창...돼지곱창을 주재료로 한 음식... 깐비엔윈또우... 중국의 전국구 볶음요리... 탕수리지.. 탕수육 약간의 새큼한 맛이 있고, 야채가 거의 안 들어 가네요. 부산의 탕수육... 부산 금룡...이곳의 주소는 부산광역시 북구 구포2동 1060-268... 2016. 2. 21.
백종원의 3대천왕 스무네번째 메뉴..분식과 국밥을 넘나드는 멀티 푸드 순대 ... 자세히 먹어야 맛있다. 오래 씹어야 맛깔스럽다. 순대 네가 그렇다. 쫀쫀한 돼지 내장 속에 당면, 채소, 고기가 터질락 말락 지역에 따라 취향에 따라 찍어 먹는 소스도 가지각색....분식과 국밥을 넘나드는 멀티 푸드 순대........ 중국 연길의 순대...과연 그 맛은 어떤 맛일까요? 우리나라 북쪽 지방 순대에 대해 알아보도록 할게요. 하남시장...순대에 순대 삶은 물을 넣어주네요. 1근으로 가격을 정하고, 그 가격은 1위안...독특한 향이 나는데, 그것은 바로 내기....이곳은 시장의 순대의 맛... 이번에는 식당의 순대의 맛을 보도록 할게요...온돌인데 걸상을 주네요. 그런데 그 걸상이 욕실용의자....이곳의 순대는 바로 아바이순대... 그리고 양념간장안에 고수가 들어있네요. 고수는 알아서 주문을 .. 2016. 2. 20.
백종원의 3대천왕 스무세번째 메뉴..고향의 맛 만두 ... 민족 대명절의 대체 불가 메뉴가 나타났다. 김이 모락 모락 나는 새하얀 보따리 싹 풀면, 육즙이 좌르르, 아삭아삭한 채소가 가득...볼이 미어터지게 한입 베어 물면, 풍미 작렬, 허전한 옆구리까지 후끈 달아오르는 구나....고향의 맛 만두.... 중국의 물만두...한국은 설에 떡국을 먹지만 중국은 설에 만두, 특히 물만두를 먹는다고 하네요. 이곳의 만두는 색과 모양이 특이하다. 그리고 주문을 해야지만 만두를 만들어서 나오기에 시간이 좀 걸린다는 것...황과지단이라고 하는 것은 안에 오이와 계란지단이 들어간 만두, 무오이는 갑오징어의 먹물로 피를 만들고 안에는 갑오징어를 갈아서 만든 만두. 삼선 물만두. 여기 삼선은 부추, 새우, 계란...황아위라고 하여 조기를 만두소로 삼아 빚은 만두.. 익산 만두와 찐.. 2016. 2. 12.
백종원의 3대천왕 스무두번째 메뉴..직장인들의 맛 돼지갈비... 짭짤 달달한 양념에서 헤엄치고 뜨거운 불 위에서 앞으로 취침... 뒤로 취침...고강도 훈련을 마친 그분이 오셨다. 직장인들의 회식, 가족들과의 회식...뼈대 있는 환상의 맛...돼지갈비... 청주 연탄갈비..남들갈비.. 이집의 주소는 충청북도 청주시 흥덕구 모충동 120-15 이곳은 옛날의 정취를 그대로 품고 있는 곳. 바로 60년전통이 갈비집..불판이 예전의 정취를 바로 느낄 수가 있네요. 밥공기에 나오는 것이 특징. 그리고 이곳의 고기는 얇네요. 인천 생갈비.. 부암갈비..이곳의 주소는 인천광역시 남동구 간석2동 130-12...여기는 손님이 고기를 굽지 못한다. 잘못 하다가는 다 태워 먹기 때문에...처음에는 양념으로 시작을 했는데, 단골손님이 오셔서 양념이 되지 않은 돼지갈비를 내온 것이 바로 .. 2016. 1. 31.
황교익의 죽기전에 꼭 먹어야 할 음식 101,E07,160121 "대게 그리고 동해의 과메기 " 겨울의 참맛 대게, 지금의 대게의 철이죠. 그리고 대게라고 하면 바로 영덕, 아니면 울진...지명에 따라서 대게의 맛이 약간의 틀리다고 하는데... 원래 울진은 강원도행정구역이었지만 고속도로가 경상북도로 먼저 생기면서 경상북도로 편입이 되었다고 하네요. 여기 거일마을은 산과 바다에 둘러싸인 마을 모습이 게 알처럼 생겼다 하여 게알 마을이라 불리다 지금은 거일 마을이 됐다는 유래가 있네요. 대게 국수죽... 대게 국수죽은 대게 삶은 물에 자연산 김을 넣고 우린 뒤 비린내를 없애주기 위해 된장을 살짝 풀어낸다. 그리고 대게 살과 내장을 잘 발라낸 뒤 육수에 넣고 시래기를 썰어서 육수에 넣고 다음으로 국수를 반 잘라서 넣으면 완성... 이 대게죽은 예전에는 대게가 비싸지 않아서 귀한 쌀을 대신해 국수를 넣고 .. 2016. 1. 26.
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