반응형 라이프/요리383 초간단으로 가능한 대패덮밥... 초간단으로 가능한 대패덮밥... 대패삼겹살과 대파를 준비합니다... 다음으로 만능 맛간장을 준비합니다... 이것이 없다면 진간장에 맛술을 섞어서 사용을 해도 됩니다...만능 맛간장은 아래의 링크에 있습니다... 2017/04/22 - [음식레시피/양념장] - 김치 짜글이에 사용할 맛능맛간장... 대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰어서 준비합니다... 준비할 재료는 설탕, 만능맛간장, 대파, 대패삼겹살... 먼저 대패를 팬에 넣습니다... 삽겹살이 익으면서 기름이 나오면 그때에 대파를 넣어줍니다... 대파와 삼겹살이 노릇해 질때까지 잘 구워줍니다... 설탕을 골고루 잘 뿌려줍니다...다시 잘 섞어줍니다... 약간 짭짤하게 하므로 만능맛간장을 세 숟갈 넣어줍니다... 이렇게 해서 밥에 올려놓으면 됩니다... 2018. 2. 24. 강력한 맛의 대패두루치기... 강력한 맛의 대패두루치기... 양배추채 한 움큼과 파채 두 움큼을 준비하고 대패삼겹살은 한 근 600g을 준비합니다... 진간장:맛술:물 = 1:1:1의 비율로 양념장을 준비합니다...1:1:1을 준비하는데, 반 컵씩을 준비합니다...만약에 맛술이 없다면 소주를 사용해도 됩니다... 그런데 소주일경우에는 쓴 맛이 나기에 약간 적게 사용을 해야 합니다... 그 다음 설탕을 한 숟갈 그릇에 넣고 양념장을 넣습니다... 그리고 잘 섞어줍니다... 편마늘을 준비합니다... 많이 넣으면 좋습니다... 초고추양념장을 이용하여 배추파채와 잘 섞습니다... 만약에 잘 섞이지 않는다면(초고추장이 부족하여) 고춧가루를 넣어서 줍니다... 세바퀴를 돌려서 참기름을 넣어줍니다... 여기까지의 준비 할 재료는 잘 버물린 양배추.. 2018. 2. 24. 맛나니... 들어 봤나요... 이번은 돼지고기 맛나니... 맛나니... 들어 봤나요... 이번은 돼지고기 맛나니... 간 돼지고기 한 컵을 준비합니다... 잘게 다진 양파 한 컵... 진간장은 1/3컵...만약에 만능맛간장이 있다면 더욱 좋습니다... 간마늘은 한 숟갈... 설탕 한 숟갈... 깨소금도 한 숟갈...(빻아놓은) 물은 반 컵을 준비합니다... 순서는 상관없이 팬에 재료들을 다 같이 넣습니다... 다음은 물을 넣어서 잘 풀어줍니다... 이 재료들은 양파가 익으면서 물기가 나오니 그 물기가 날아갈때까지 잘 볶아주어야 합니다... 취향에 따라 눌리듯 볶아줘야 합니다... 참기름을 살짝 넣고 마무리를 하시면 됩니다... 이것은 나물비빔밥의 올리면 됩니다. 2018. 2. 23. 양배추 파무침이 고기 맛을 살린다. 양배추 파무침이 고기 맛을 살린다. 먼저 양배추를 잘 썰어야 합니다... 넓적하게 나오는 양배추 넓은 방향으로 썰게 되면 제대로 된 양배추 채썰기가 아닙니다. 그래서 좁은 방향으로 되게 하여 썰어야 합니다. 뿌리나 머리의 수직방향으로 채를 썰어야 합니다. 위에는 비교 화면입니다... 먼저 채를 썬 양배추를 한 주먹 정도 준비합니다... 파채는 양배추채의 두 배 정도를 준비합니다... 두 재료를 골고루 잘 섞어줍니다... 다음으로 파무침에 들어갈 초고추장은 먼저 고추장을 준비합니다... 고추장 두 숟갈... 설탕은 한 숟갈 반 정도... 식초는 네 숟갈.... 고춧가루는 두 숟갈... 굵은 고춧가루를 사용해도 됩니다... 이렇게 섞게 되면 뻑뻑하기 때문에 물을 넣습니다... 조금씩 부어서 뻑뻑함을 없애면 .. 2018. 2. 23. 북어채로 하는 궁중반찬... 삼색보푸라기... 북어채로 하는 궁중반찬... 삼색보푸라기... 먼저 북어채를 갈기 위해서 믹서기를 사용합니다...추가로 믹서기를 사용할때에는 버튼을 툭툭 눌러 짧게 반복해서 갈아주는 것이 중요합니다... 설탕을 한 숟갈씩 준비합니다... 소금을 반 숟갈씩 넣습니다...하나는 빼고... 그리고 다른 하나는 고운 고춧가루를 한 숟갈 넣습니다... 다른 셋트를 하나 더 만듭니다... 다른 쪽 한 세트에는 참기름을 한 숟갈을 넣습니다... 팬에 간마늘 한 숟갈을 넣고 참기름 두 숟갈을 넣습니다... 식용유는 세 숟갈을 넣습니다... 노릇노릇하게 되며 마늘 기름을 식혀야 합니다. 그래야지 서로 뭉치지 않고 식감도 좋습니다... 식힌 것을 참기름을 안 넣은 곳에다가 넣습니다... 갈아놓은 북어채를 한 컵씩 각각 볼(bowl)에 담.. 2017. 11. 28. 아침에 먹는 저녁 해장을 위한 북어누룽지탕... 아침에 먹는 저녁 해장을 위한 북어누룽지탕... 시중에 파는 누룽지를 원하는 만큼 냄비에 넣어줍니다... 물은 넉넉하게 부어줍니다... 한 1.5리터 정도... 북어채는 한 주먹정도를 넣어줍니다... 여기에 들기름을 살짝 넣어줍니다... 이 들기름은 북어채의 비린내를 잡아주고, 북어와 궁합이 잘 맞습니다... 그 다음은 소금 반 숟갈을 넣고는 뚜껑을 닫아 줍니다... 여기에 간마늘 반 숟갈... 액젓 한 숟갈... 쪽파로 마무리를 합니다... 2017. 11. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 64 다음 반응형
