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라이프/요리383

일식 스타일 꽁치간장조림.... 일식 스타일의 꽁치간장조림.... 먼저 꽁치 비린맛을 잡아 줄 상어 모양의 생강을 썰어줍니다. 이렇게 하면 맛이 빨리 나옵니다. 생강을 프라이팬에 올리고 설탕을 넣습니다. 큰 수저 2개정도.... 그리고 간장은 진간장으로 1/3컵을 넣습니다. 그리고 맛술를 1/3컵 넣습니다. 물도 1/3컵을 넣습니다. 통조림 꽁치를 프라이팬에 넣습니다. 그리고 끓어줍니다. 다음으로 매운고추를 투하....식용유도 빼 놓지 않고 약간(한 큰 술)(윤기를 내기 위해서) 그리고 국물이 없어질때까지 조려줍니다. 꽈리고추를 넣고 싶어시다면 반을 잘라서 투하하시면 됩니다. 깨소금과 빨간 고추도 넣으면 색이 살아나겠죠... 2016. 5. 20.
일식 스타일 꽁치간장조림....및 구이.... 일식 스타일의 꽁치간장조림.... 먼저 꽁치 비린맛을 잡아 줄 상어 모양의 생강을 썰어줍니다. 이렇게 하면 맛이 빨리 나옵니다. 생강을 프라이팬에 올리고 설탕을 넣습니다. 큰 수저 2개정도.... 그리고 간장은 진간장으로 1/3컵을 넣습니다. 그리고 맛술를 1/3컵 넣습니다. 물도 1/3컵을 넣습니다. 통조림 꽁치를 프라이팬에 넣습니다. 그리고 끓어줍니다. 다음으로 매운고추를 투하....식용유도 빼 놓지 않고 약간(한 큰 술)(윤기를 내기 위해서) 그리고 국물이 없어질때까지 조려줍니다. 꽈리고추를 넣고 싶어시다면 반을 잘라서 투하하시면 됩니다. 깨소금과 빨간 고추도 넣으면 색이 살아나겠죠... 구이는 물기를 뺀 꽁치를 튀김가루나 밑가루로 튀김옷을 입힙니다. 입힐 때에는 물기 있는 부분이 없게 충분하게 입.. 2016. 5. 16.
된장과 같이 먹으면 밥도둑....노각무침.... 노각이라고 해서 오이가 늙은 것..... 잘 양념해서 반찬을 만들면 바로 이것이 밥도둑...... 먼저 노각의 껍질을 벗겨줍니다....제철이며 가격도 저렴하다....반을 갈라서 안의 내용물을 빼냅니다... 안의 내용물을 쓰기에 버린다.... 얇게 썰어서 준비를 합니다....고추장이 기본 베이스..... 소금에 쌀짝 절여둡니다...그리고 절일때에는 맛소금이 아니고 일반 소금을 사용하시면 됩니다... 양념으로는 쪽파.. 고춧가루, 간 마늘, 깨, 설탕, 고추장..... 그리고 절인 노각을 물에 헹궈서 채에 쳐서 물기를 빼내어줍니다....소금에 절인 이유는 바로 밑간도 하고 물기를 빼주기 위해서입니다. 그 다음 양념으로 잘 버물려주시면 됩니다.. 마무리는 참기름....하시면 됩니다... 2016. 4. 30.
냉동만두 잘 구워서 먹는 방법....2가지.... 냉동만두 잘 구워서 먹는 방법....2가지.... 달구지 않는 팬에 만두를 먼저 잘 세팅합니다....단 반드시 코팅 팬 위에다 해야 합니다.... 그리고 그 위에 식용유를 부워줍니다....불을 붙이고 하면 기름이 튀기 때문에 이렇게 한다는 겁니다. 그리고 익기 시작을 하면 물을 붓고는 뚜껑을 닫아둡니다...그때 물은 반컵.... 물로 인해서 아래는 튀겨지고 위에는 익혀지고..... 다음은 하나 더 냉동만두 잘 구워서 먹는 방법..... 일단 줄을 맞추워서 만두를 세팅을 하고, 아까와 같이 기름을 두릅니다.... 그리고 밀가루나 전분가루 아무거나 한숟가락을 물(컵 반컵)에 탑니다....잘 풀어서...그대로 싸악 부립니다.... 그리고 파를 올리고, 뚜껑을 닫습니다....반드시 코팅 팬에 하여야 합니다..... 2016. 4. 29.
여름철의 별미 열무물국수 초간단하게 만들기.... 곧 다가올 여름, 그 별미는 바로 열무국수.... 먼저 간장1/3컵.... 식초 1/2컵.... 물 6컵..... 좀 더 강하게 하려면 식초를 좀 더 넣어면 됩니다... 그리고 냉국은 단맛.... 설탕을 추가로 넣습니다. 큰 숟가락 2개.... 여기에다가 오이를 채를 썰어서 넣으면 오이냉국.... 미역을 같이 넣으면 미역냉국...만약에 여기에 물을 맑게 하고 싶다면 간장 대신에 소금을 넣으면 됩니다. 그곳에 매운 고추와 간 마늘을 한숟가락 넣으면 끝..... 그리고 열무김치를 잘게 썰어넣습니다.... 마무리로 얼음을 투척해서 넣습니다...그리고 깨소금으로 마무리.... 2016. 4. 28.
초간단 비빔국수... 사먹지 말고 만들어 먹자.... 비빔국수 사먹지 말고 만들어 먹자....초간단 비빔국수를 만들어 보자..... 먼저 집에 있는 김치를 송송 썰어줍니다. 그리고 삶은 국수를 넣어줍니다.... 설탕은 한숟가락 정도.. 그 정도는 이정도는 찍어서 먹을 수 있겠다 정도.....즉 국수의 양에 따라서.... 간장도 이 정도면 메인재료를 다 찍어 먹겠다는 정도.... 고추장도 위의 것도 같이 이 정도면 다 찍어 먹겠다는 정도로.....비벼줍니다..... 그리고 참기름을 투척해 주시면 됩니다.....마지막에 김가루..... 올리주면 끝.... 2016. 4. 28.
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