반응형 2018/0418 통조림햄과 함께 하는 초 이색 달걀프라이.... 통조림햄과 함께 하는 초 이색 달걀프라이... 먼저 통조림햄을 적당한 두께로 썰어줍니다... 햄을 기름을 두른 프라이팬에 넣고는 세로로 잘라줍니다... 한쪽면이 노릇하게 만들어줍니다... 그리고 길게 자른 햄을 별 모양으로 만들어줍니다... 그 다음 햄 사이에 계란을 하나씩 깨어서 넣습니다... 노른자에 소금을 살짝 뿌려줍니다... 충분하게 기름을 부어주어야지 달걀이 팬에 붙지 않습니다... 만약에 노른자가 익기를 바란다면 뚜껑을 덮어서 찌듯이 하면 노른자가 익게 됩니다... 그릇에 담아내면 됩니다... 2018. 4. 24. 대패삼겹살과 두부가 만났다. 대패두부조림... 대패삼겹살과 두부가 만났다. 대패두부조림... 썰어놓은 두부의 모양이 이뻐야 하기에 십자로 잘 자르고 그것들을 다시 삼등분을 해주면 일정한 두께로 썰 수가 있습니다... 두부 한 모에 대패삼겹살 두 주먹 정도를 준비합니다... 대패삼겹살을 가위로 반 등분한 상태에서 그 위에 두부를 올립니다... 그 위에 잘 썰어 둔 대파와 청량고추를 올려줍니다... 간마늘도 한 숟갈 올려줍니다... 고춧가루를 두 숟갈을 넣습니다... 설탕은 한 숟갈을 넣습니다... 고소함을 위해서 깨소금도 두 숟갈 넣습니다... 진간장도 1/3컵을 넣습니다... 물은 한 컵 정도 살짝 잠길 정도로 넣어주십시요... 들기름도 두 숟갈을 넣습니다... 마지막으로 액젓을 넣어줍니다... 한 숟갈을.... 불에 올리면 조리되면 끝... 놓아두.. 2018. 4. 23. 건새우로 향을 내고 파기름이 들어간 두부 덮밥... 건새우로 향을 내고 파기름이 들어간 두부 덮밥... 두부 한 모를 으깨고 파를 반 단 정도 잘 썰어줍니다... 건새우는 한 주먹를 준비합니다... 동남아의 느낌을 잘 살리기 위해서... 통으로 먹기 좀 어렵다는 좀 크게 썰어주면 됩니다... 대파를 먼저 넣고 기름을 두른 다음 파기름을 내면 됩니다... 대파가 노릇노릇하기 전에 건새우를 넣어줍니다... 잘 섞어주는 건 당연하죠... 그리고 두부 한 모를 넣어줍니다... 개취에 따라서 설탕을 1/4 숟갈 정도 넣어줍니다... 안 해도 됩니다. 잘 볶아서 두부의 물기를 충분히 날려줘야 합니다... 여기에 까나리액젓을 두 숟갈 반이나 세 숟갈을 넣습니다... 아이용이면 이 상태로 그냥 먹으면 되지만 어른용은 청양고추를 몇개 잘 썰어서 넣어주고 잘 볶아줍니다.... 2018. 4. 23. 바다를 건너온 불맛 가득한 불맛짱뽕라면... 바다를 건너온 불맛 가득한 불맛짱뽕라면... 집에서는 불맛을 못나기에 이것도 비슷한 눌린 맛을 내면 됩니다... 바로 양파를 이용하는 겁니다... 양파를 태우면 됩니다... 대파삼겹살을 식구대로 준비를 합니다... 그리고 양파는 채를 썰어줍니다... 왜냐하면 약간 태우기 위해서 불맛을 내기 위해서... 양배추도 채를 썰어줍니다... 짱뽕라면이니깐요?? 대파도 잘 썰어서 준비를 합니다... 물은 500ml 식구대로 넣습니다... 아셔야 할 것은 식구대로라고 해서 많이 넣으면 맛이 없으니 조금 적게 물을 넣으면 됩니다... 물이 끓기 전에 라면스포와 건더기를 각각 그릇에 모으는 겁니다... 먼저 기름을 두르고 대패삼겹살을 구워줍니다... 기름을 넣는 이유는 불맛을 내기 위해서 고추기름의 맛을 내기 위해서 입.. 2018. 4. 22. 일식, 중식의 맛을 그대로, 탄탄면을 재현해 봅시다... 일식, 중식의 맛을 그대로, 탄탄면을 재현해 봅시다... 탄탄면은 화성장이라고 하는 땅콩으로 만든 장으로 만들어지는 면입니다...그 재료는 땅콩버터... 먼저 물 세컵에 건더기스프를 넣고 잘 끓입니다... 건더기 스프만 넣습니다... 어느정도 풀어지면 물을 반 정도만 따라버려 주십시요... 그리고 라면스프를 한 봉 넣습니다... 짤 수가 있기에 취향에 맞게 스프를 넣으면 됩니다... 물이 다시 끓으면 땅콩버터를 한 숟갈 넣고 잘 섞어줍니다... 땅콩버터의 종류는 상관이 없습니다... 여기에 잘 썰어놓은 파를 넣습니다... 색감을 위해서 고춧가루를 넣습니다... 잘 섞어주면 끝.... 2018. 4. 22. 여러분은 라면을 어떻게 끓이시나요? 라면 가장 맞나게 끓이는 방법 라면을 가장 맞있게 끓이는 방법!!!! 그것은 라면의 봉지 뒷면에 있는 레시피대로 요리하시면 됩니다. 그래서 500ml를 부어야 합니다. 그렇다면 일반 종이컵은 180ml... 그래서 세컵을 넣으면 됩니다. 540ml죠... 다음 라면은 결에 맞게 부숴줘야 합니다. 긴 면발 그래도 즐길 수 있습니다... 단지 뭐 긴 것이 싫다고 하시면 그냥 자르시면 됩니다. 만약에 냄비가 크다면 안 자르고 그냥 넣으시면 됩니다. 그리고 라면 스프는 물이 끓기 전에 바로 넣어줍니다. 그것은 끓는 점을 높이기 위해서 라면 스프를 먼저 넣어줍니다. 그리고 라면 건더기의 맛이 잘 우러나오도록 하기 위해서.... 라면에 들어가는 계란의 반숙을 만들때에는 라면과 같이 넣으면 됩니다. 라면에 들어갈 계란은 한개를 살짝 풀어놓습니다... 2018. 4. 22. 이전 1 2 3 다음 반응형
