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라이프438

간단 김치만두 간단 김치만두... 잘게 쓴 김치는 신김치로 두컵 정도를 준비합니다... 그리고 잘 다져진 돼지고기 한 컵을 준비합니다... 불린 당면도 준비를 합니다... 칼이나 가위로 잘 잘라줍니다...두 컵을 준비합니다... 다음은 부추를 잘게 썰어서 한 컵을 추가로 준비합니다... 대파도 반으로 잘라서 잘 썰어주어서 한 컵을 준비합니다... 이제는 이 모든 재료를 bowl(볼)에 넣고 잘 섞어줍니다...원래는 김치는 물이 있기에 물기를 빼고 넣는 것이 덜 질척거려집니다... 간마늘을 넣은 것을 잊지 마십시요...여기에 만약에 김치의 색을 더 진하게 하려면 고춧가루를 두 숟갈 정도를 넣습니다... 다음으로 냄새를 잡기 위해서 설탕을 한 숟갈을 넣습니다... 여기에 굴소스를 한 숟갈을 넣습니다... 맛이 더 좋겠죠... 2017. 9. 4.
이번에는 맛간장 당면국수... 이번에는 맛간장 당면국수... 먼저 삶은 당면에 참기름을 둘러 버무려 놓은 당면을 준비합니다... 여기에 만능맛간장 세 숟갈을 넣습니다...2017/04/22 - [음식레시피/양념장] - 김치 짜글이에 사용할 맛능맛간장... 설탕 반 숟갈, 간마늘 반 숟갈, 그리고 잘 버물려 줍니다... 당면은 소면과 달리 무칠 때 잘 해야 합니다...왜냐하면 양념 맛이 따로 놀기 때문... 다음은 볶은 채소를 넣습니다... 참기름과 깨소금을 뿌리면 완성... 접시에 들어내면 완성... 2017. 9. 3.
매콤 새콤 달콤한 빨간 맛의 김치비빔국수... 매콤 새콤 달콤한 빨간 맛의 김치비빔국수... 김치를 한 주먹정도 물기를 뺀다... 다음은 bowl(볼)에 담고는 잘게 썰어줍니다... 김치를 너무 많이 넣으면 김치맛이 강해서 맛이 나지 않습니다... 좀 적게... 여기의 만능맛간장은 두 숟갈...2017/04/22 - [음식레시피/양념장] - 김치 짜글이에 사용할 맛능맛간장... 간 마늘은 반 숟갈... 설탕은 반 숟갈... 고추장 한 숟갈... 여기에 고춧가루를 한 숟갈 넣습니다... 색을 고추장으로만 하는 것이 아니고 고춧가루로 해야 합니다... 어느정도 비볐다고 생각하면 잘게 썰어 놓은 김치를 넣습니다... 다음은 볶은 채소를 넣으면 됩니다... 참기름까지 넣습니다... 깨소금도 솔솔 넣어줍니다... 접시에 들어 놓으면 완성... 2017. 9. 3.
시원한 간장비빔국수... 시원한 간장비빔국수... 먼저 당근, 양파, 돼지호박이나 애호박을 준비합니다... 재료들을 채를 썰어줍니다... 3인기준으로 양파 한개, 당근은 반개, 돼지호박은 1/4개... 2017/04/22 - [음식레시피/양념장] - 김치 짜글이에 사용할 맛능맛간장...만능간장의 재료인 표고버섯을 잘게 썰어서 준비를 합니다... 먼저 재료들을 볶아야 합니다... 넓은 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 먼저 양파를 넣습니다...후춧가루를 넣어 줍니다... 양파가 어느정도 익었다고 생각이 되면 당근과 호박을 넣어줍니다... 잘게 썰어 둔 표고버섯을 넣고 양파만 익으면 되니, 나머지 채소는 그냥 식용유가 묻었다고 생각하면 완성... 그것을 바로 철쟁반에 옮겨 놓고 펼쳐서 식힙니다... 소면도 삷습니다...안 붙게 하여 찬.. 2017. 8. 30.
실패하지 않는 오이미역냉국.... 실패하지 않는 오이미역냉국.... 미역을 먼저 불립니다... 재료는 오이, 청양고추, 홍고추가 있습니다... 먼저 불린 미역을 볼에 옮겨 담습니다... 그 다음 불린 미역을 물에 잘 휑궈줍니다...이 불린 미역을 가열 없이 조리 할 경우에는 한 번 휑궈주면 비린내의 제거에 도움이 됩니다. 그리고 물기를 제거해 줍니다... 잘 짜라주시면 됩니다... 미역은 컵으로 두컵 정도를 준비하고 칼로 먹기 좋게 잘라 줍니다... 오이는 반 개를 채 썰어 줍니다... 청양고추 두개도 잘게 썰어 줍니다... 양파 반 개도 채를 썰어서 넣어줍니다... 색감을 위하여 홍고추도 한개 넣어줍니다... 미역이 두컵 정도라면 식초는 반컵을 넣습니다... 보기보다 식초의 양이 많이 들어갑니다... 식초를 먼저 미역에 넣어줍니다..... 2017. 8. 24.
수박 껍질을 이용한 무침... 수박 껍질 무침... 수박 껍질을 이용한 무침... 수박 껍질 무침... 화채를 하고 남은 수박의 껍질의 겉껍질을 감자칼로 잘 벗겨줍니다... 벗겨놓은 수박껍질을 길이 방향으로 얇게 채 썰어줍니다... 먼저 소금으로 절여줍니다. 한 숟갈 반정도를 넣습니다... 이렇게 해서 절여놓는 시간은 약 15분 정도... 양념을 만들 재료는 위의 사진에서 보면 나옵니다... 참기름, 쪽파, 통깨, 액젓, 굵은 고춧가루, 고추장, 설탕, 간마늘.... 일단 통깨는 잘 갈아서 준비를 합니다... 두 숟갈 정도... 쪽파도 잘게 썰어줍니다... 쪽파가 없다면 대파로 없다면 안 사용해도 됩니다... 만약에 절인 수박껍질이 짜다면 물에 헹궈주십시요... 물기가 많기에 물을 짜 주워야 합니다... 손으로 하면 되겠죠... 여기에 간 마늘 한 숟갈 .. 2017. 8. 24.
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