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라이프438

빠다빵... 옛날 당신이 먹어 본 빵을 재현... 빠다빵... 옛날 당신이 먹어 본 재현... 먼저 스틱버터를 완전히 녹이지 말고 잘 으깨질 정도로만 녹여주십시요... 그 다음 설탕을 두 숟갈을 넣습니다... 그리고 설탕이 녹지 않게 주의해서 버터와 잘 섞어줍니다... 잘 섞었다면 그냥 생빵에 바르면 됩니다...넉넉하게... 그 위에 다른 식빵 하나를 올려주면 끝... 2017. 11. 26.
냉동양념돼지갈비를 이용한 된장그리고 고추장찌개... 냉동양념돼지갈비를 이용한 된장그리고 고추장찌개...여기서의 양념갈비의 냄새를 나지 않게 하기 위해서는 야채를 넣고 고추장이나 된장을 넣고는 오래 끓여야 합니다. 냉동양념돼지갈비에 물 세컵을 넣습니다... 재료는 양파, 대파...간 마늘, 청양고추, 홍고추, 두부, 표고버섯....애호박, 된장까지.... 양파 한개, 애호박 반개를 잘 썰어줍니다... 표고버섯은 두개를 대파도 한대를 잘 썰어줍니다... 청양고추 두개, 홍고추 한개를 준비합니다... 그리고 된장 한 숟갈 반을 넣습니다...당연히 고기를 잘 잘라줍니다... 간마늘 한 숟갈... 채소들을 몽땅 넣어줍니다... 만약에 물이 부족하다면 조금 부어줍니다... 간을 보면서 된장을 더 추가해 주십시요...이때 팁하나... 돼지갈비에 이미 단맛이 있기에 재.. 2017. 11. 25.
태국은 갈 필요없다... 집에서 만들어 먹는 팟타이... 태국은 갈 필요없다... 집에서 만들어 먹는 팟타이...먼저 태국음식은 소스가 중요합니다... 그래서 여기에 들어가는 팟타이용 소스를 만들겠습니다... 먼저 설탕 반 컵을 담습니다... 액젓은 1/3 컵.... 진간장도 1/3 컵.... 여기에는 타마린드라고 하는 재료가 들어가는데 이 타마린드가 달고 시고 그런 느낌의 재료. 이 타마린드의 대체품을 알아보도록 하겠습니다...바로 곶감 두개... 이 곶감을 믹서기에 넣고는 물 반컵을 붓어줍니다... 여기에 식초 한 숟갈 반정도를 넣어줍니다... 발효시키는 느낌...그리고 잘 갈아줍니다... 잘 간 것을 바로 넣어주면 됩니다... 이것을 상하지 않게 보관하기 위해서 한번 끓여서 소스를 만듭니다... 곶감이 잘 풀어지게 저어서 끓여줍니다... 건더기가 있으면 .. 2017. 11. 25.
태국음식 한국식자재로 가능하다. 태국식 돼지고기덮밥... 태국음식 한국식자재로 가능하다. 태국식 돼지고기덮밥...태국음식 중에 태국바질이라고 있습니다... 그런데 우리나라의 입맛에는 안 맞다는 것... 그래서 그것도 비슷한 느낌을 사용하고자 한다면 바로 시금치를 사용하시면 됩니다... 먼저 양념장을 만들기 위해서 절구를 사용합니다... 청양고추 2개와 홍고추를 2개를 찢어서 넣습니다...그리고 잘 빻아줍니다... 잘 안 빻아지면 그냥 믹스기를 사용하시면 됩니다... 청양고추와 홍고추 그리고 마늘을 넣고는 마늘은 한 주먹정도입니다...추가로 간마늘을 사용한 것과 통마늘을 간 것은 다릅니다... 잘게 안 갈아도 됩니다... 그냥 느낌만 태국느낌나게 절구로 빻아서 굵직하게 하시면 됩니다... 태국식 양념의 재료는 진간장, 굴소스, 까나리 액젓... 그리고 설탕..... 2017. 11. 25.
낙지를 이용한 초간단 낙지김치죽... 낙지를 이용한 초간단 낙지김치죽... 먼저 신김치를 준비합니다. 그것이 포인트입니다... 신김치를 잘게 썰어줍니다.. 낙지는 냉동낙지를 해감해서 사용을 합니다... 오래 끓일 예정이니 꼭 데치지 않아도 됩니다... 낙지를 잘게 썰어줍니다... 다음으로 밥 한공기를 기준으로 내장을 제거한 건멸치 열 마리 정도를 사용하여 볶아줍니다... 볶아서 식 힌 건멸치를 믹서에 넣어서 잘 갈아줍니다... 만약에 잘 안 갈리면 물을 넣고 갈아 줍니다... 밥도 같이 넣어서 갈아주면 됩니다... 왜냐하면 죽을 만들기 때문에... 갈면 되기에...여기서 잘 안 갈리면 물을 약간 더 넣습니다... 다 갈았으면 간 밥 그대로 냄비에 붓습니다... 신김치를 넣고 끓여줍니다... 간을 하기 위해서 간 마늘 반 숟갈... 여기에 국.. 2017. 11. 25.
제대로 된 불맛이 느껴지는 불낙지볶음 제대로 된 불맛이 느껴지는 불낙지볶음... 여기에서는 양파가 주 재료입니다. 양파 한 개를 채 썰어서 준비합니다... 청양고추를 두 개 잘게 잘라 줍니다... 파기름용 대파 한 대를 잘 썰어줍니다... 낙지는 먹기 좋게 잘게 썰어줍니다... 푸짐하게 먹으려면 세개 정도를 준비합니다... 양념장은 아래에 링크를 달아두겠습니다... 2017/11/25 - [음식레시피/요리레시피] - 낙지를 이용한 초간단 낙지김치죽...여기서 중요한 포인트는 바로 뚜껑... 식용유를 반 컵 정도 넣고 파기름을 만듭니다... 대파를 튀기듯이 파기름 냅니다...여기에서 재료가 튀기에 뚜껑을 닫아줍니다... 여기에 양파를 파기름에 넣고 바로 뚜껑을 닫아 줍니다... 팬이 달아 올라 파기름이 끓을 때 양파를 넣어줍니다. 그러면 양파.. 2017. 11. 25.
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