감자전... 믹서기 하나면 끝....그리고 감자튀김...

감자전... 믹서기 하나면 끝....그리고 감자튀김...

감자전...

어느정도 쓴 감자를 믹서기에 넣습니다...

그런데 일반적으로 감자만을 넣고는 잘 갈리지 않습니다. 그래서 그냥 물을 넣고 물의 양은 신경을 써지 말고 부어주십시요....

그리고 갈아둔 감자를 고운 체에 걸려줍니다...면 보자기에 해도 됩니다...

고운 체에 물이 다 빠질때까지 그대로 두어야 합니다...

걸러낸 물을 다른 곳에 따르고 보면 밑에 남는 것이 전분....이 전분이 있어야지 감자전의 쫄깃함을 느낄 수가 있습니다....

감자에 그 전분을 섞습니다...

소금은 조금 넣습니다...그리고 잘 섞어줍니다....

팬에 식용유를 넉넉하게 넣습니다...

튀기듯이 올려주시면 됩니다...

감자튀김...

부침가루는 반 컵... 그리고 물도 반 컵....해서 잘 섞어줍니다...

팬에 식용유를 넉넉하게 넣습니다...

자른 감자를 반죽에 묻혀서 튀깁니다...

튀기듯이 하는 것이 좋습니다...