만능간장으로 만드는 멸치 반찬 3종......

만능간장으로 만드는 멸치 반찬 3종......

1. 설탕볶음 멸치....

작은 멸치를 준비합니다. 채에다 쳐서 지저분한 것을 털어내고 비린내를 없애기 위해 살짝 볶습니다.

소주 잔에 소스는 파 한컵..만능간장 한컵.. 식용유나 참기름은 반컵...그리고 설탕 반컵....식용유와 참기름을 같이 넣어도 좋습니다. 청양고추를 첨가하여 매운 맛을 올려도 좋습니다.

멸치의 짠 맛의 정도에 따라서 만능간장을 조절하여야 합니다. 좀 짜다고 생각을 하면 소주반컵의 만능간장을 넣어시면 됩니다.

파와 매운고추를 투입합니다. 식용유와 참기름을 넣습니다.

설탕을 투하합니다.

2. 멸치간장 볶음..

위의 내용과 동일하게 하고, 만능간장을 반컵 넣습니다...

달달 볶다가 깨소금으로 마무리 합니다.

3. 멸치 고춧가루볶음..

간장볶음 위로 고운고춧가를 투하합니다.

물기가 없는 멸치에 고춧가루를 넣어서 고축가루가 곁돌기에 이곳에 물을 조금 붓습니다...

간마늘도 살짝....